निकली तोंद को अंदर करेंगे ये ड्राइ फ्रूट्स

ड्राइ फ्रूट्स वजन घटाने की डाइट का एक अनिवार्य हिस्सा हैं. आप इन्हें कच्चा, स्‍मूदी में मिलाकर या टॉपिंग के रूप में इस्‍तेमाल कर सकते हैं. मुट्ठी भर ड्राई फ्रूट्स खाने से हृदय रोग की संभावना कम होती है, हाई कोलेस्ट्रॉल आपसे दूर रहता है, दिमाग तेज होता है और वजन घटाने में भी मदद मिलती है. इनमें से कुछ ड्राई फ्रूट्स में अच्छी वसा और प्रोटीन होता है, जो इन्हें विभिन्न स्नैक्स का एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते है.
आपकी डाइट में कभी भी पर्याप्त मात्रा में नट्स नहीं होते और इस बात से ज्यादातर लोग इत्तेफाक भी रखते हैं। सुपरफूड नाम के रूप में पहचाने जाने वाले नट्स में समृद्ध पोषक तत्व होते हैं, जो स्वास्थ्य समस्याओं से लड़कर हमें पोषण प्रदान करते हैं। इसके अलावा, इन्हें चबाना भी काफी आसान होता है! ऐसा कहा जाता है कि जो लोग अपने वजन को घटाने या बनाए रखने को लेकर काफी असमंजस की स्थिति में रहते हैं उन्हें कभी भी नट्स का ख्याल नहीं आता। ज्यादातर लोग सोचते हैं कि नट्स में ऐसी कैलोरी होती है जो वजन बढ़ाने का काम करती है। हालांकि, यह पूरी तरह से सच नहीं है। वास्तव में आप अपनी डाइट में कुछ प्रकार के नट्स को शामिल कर सकते हैं, जो वाकई में वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि नियमित रूप से नट्स का सेवन आपको तेजी से वजन घटाने में मदद कर सकता है और मोटापे के खतरे को भी रोका जा सकता है।



पिस्ता
इस हरे रंग के नट में ढेर सारे पोषक तत्व मौजूद होते हैं! पिस्ता में प्रचुर मात्रा में विटामिन, खनिज पाए जाते हैं जो ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट सक्रिय रूप से अतिरिक्त फैट से लड़ते हैं और आपके मेटाबॉलिज्म को बढ़ाते हैं। कुल-मिलाकर यह सब चीजें आपके वजन घटाने को गति प्रदान करती है।
अखरोट
अखरोट केवल मस्तिष्क के लिए ही अच्छा नहीं है बल्कि इसमें पाया जाने वाला अनसैच्यूरेटेड फैट और कुछ फैटी एसिड की हमारे शरीर को भी जरूरत होती है। अखरोट में मौजूद एक अच्छा पोषक तत्व एएलए है खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, पाचन को बढ़ाने, शरीर में फैट की गतिविधियों को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे आपको तेजी से वजन कम करने में मदद मिलती है। एएलए एक महत्वपूर्ण एंजाइम है, जिसकी शरीर को काफी जरूरत होती है।
बादाम
वजन घटाना हो या नहीं बादाम को हमेशा अपनी डाइट में शामिल करें। विशेषज्ञों के मुताबिक, रोजाना बादाम खाने से वजन घटाने में मदद मिलती है, आपका मेटाबॉलिक रेट बढ़ता है और खराब कोलेस्ट्रोल से लड़ने में भी मदद मिलती है। और तो और अगर आप अपने लटकते हुए पेट को अंदर करना चाहते हैं तो बादाम से अच्छा विकल्प आपके लिए नहीं हो सकता।
बादाम प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत, बादाम एक हेल्‍दी फूड होने के साथ-साथ वजन घटाने में कारगर साबित हो सकते हैं. प्रोटीन लम्‍बे समय तक पेट भरा रखता है और क्रेविंग्स जगाने वाले भूख हार्मोन घ्रेलिन को कंट्रोल करता है. ये एल-आर्जिनिन नामक एमिनो एसिड का एक अच्छा स्रोत भी होते हैं जो फैट बर्न करने में सहायक होता है. इंटरनेशनल जर्नल ऑफ ओबेसिटी में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि बादाम आपको नेचुरल रूप से वजन कम करने में मदद कर सकता है. शोधकर्ताओं ने पाया कि बादाम से समृद्ध आहार खाने वाले लोगों ने हाई कार्ब डाइट वाले लोगों की तुलना में अधिक वजन कम किया. एक दिन में लगभग 4-6 बादाम खाने को आदर्श कहा जाता है. हालांकि, यह सलाह दी जाती है कि आप अपने न्‍यूट्रीशनिस्‍ट से अपने लिए सही मात्रा के बारे में सलाह ले सकते हैं.
किशमिश




किशमिश वजन घटाने वाला एक उत्तम स्नैक है। सूखे अंगूर में ऐसे रसायन पाए जाते हैं, जो आपकी भूख को रोकने की क्षमता रखते हैं। जब आप किशमिश खाते हैं, तो यह आपके शरीर में एक रासायनिक प्रतिक्रिया शुरू करती है, जो आपकी सांस को धीमा कर देती है। साथ ही, इसमें GABA के रूप में पाया जाने वाला शक्तिशाली न्यूरोट्रांसमीटर भी शामिल होता है, जो आपकी भूख को कम कर सकता है, पाचन को धीमा कर सकता है और तनाव के स्तर पर कार्य कर सकता है।
खजूर
खजूर में कैलोरी भले ही ज्यादा हो लेकिन इनमें फाइबर की मात्रा काफी अच्छी होती है, जो पाचन क्रिया को तेज करती है और शरीर से फैट हटाने में मदद करती है। यह पेट भरने में भी आसानी पैदा करती है, इसलिए यह एक अच्छा स्नैक विकल्प है, जो आपके वजन घटाने की प्रक्रिया को आसान बनाता है।





देसी घी मे छुपा है सेहत का खजाना



खाली पेट देसी घी का सेवन करना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। जो लोग सुबह अच्छी आदतों का पालन करते हैं, वे अपने जीवन को आसान और स्वस्थ बना सकते हैं। घी का उपयोग विभिन्न प्रकार के भोजन को तैयार करने के लिए किया जाता है। रोजाना सुबह गुनगुने पानी में एक चम्‍मच घी डालकर पीने से आप कई स्वास्थ्य लाभ उठा सकते हैं। खाली पेट घी का सेवन करने से शरीर की हर कोशिका और ऊतक को पोषण मिलता है, जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। इसके अलावा घी त्वचा के साथ-साथ शरीर के कई हिस्सों के लिए फायदेमंद है। यदि आप गाय का शुद्ध देसी घी खाते हैं तो इसके अद्भुत फायदे देखने को मिल सकते हैं।
दर्द और ऐंठन के लिए
घी एक नैचुरल ल्‍यूब्रिकेंट है जो हमारे जोड़ों और ऊतकों को चिकनाई देता है। यह आपके जोड़ों के दर्द और ऐंठन से राहत देता है। इसके अलावा, गठिया से पीड़ित लोगों के लिए एक खाली पेट पर घी का सेवन बेहतर विकल्प है। इसके अलावा, घी में ओमेगा-3 फैटी एसिड ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या से छुटकारा दिला सकता है।
कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करें
सुबह खाली पेट घी का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल लेवल नियंत्रित रहता है। घी में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है जो शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है। यह हृदय स्वास्थ्य में भी सुधार करता है।
त्वचा के लिए फायदेमंद
सुबह खाली पेट घी का सेवन करने से कोशिकाओं को पोषण मिलता है और साथ ही त्वचा में फिर से जान आ जाती है। इसके अलावा, घी त्वचा को नमी प्रदान करता है और झुर्रियों और कील-मुंहासों को भी कम करता है।
बालों के लिए
बालों के लिए खाली पेट घी का सेवन करना फायदेमंद होता है। यह बालों के रोम को पोषण प्रदान करता है, जिससे बालों की जड़ें मजबूत होती हैं। इसके अलावा यह डैंड्रफ की समस्या को भी दूर करता है।
मस्तिष्क कोशिका गतिविधि
मस्तिष्क की कोशिकाओं को ठीक से काम करने के लिए वसा की आवश्यकता होती है। घी में पर्याप्त वसा होती है जो कोशिकाओं को ठीक से काम करने में मदद करती है। इसके अलावा इसमें प्रोटीन भी अधिक होता है जो मेमोरी को बेहतर बनाने में मदद करता है।

कब्ज दूर करता है-

एक नवीनतम सर्वेक्षण के अनुसार, वर्तमान में लगभग 22 प्रतिशत भारतीय कब्ज से पीड़ित हैं। कब्ज एक ऐसी स्थिति है जो मल को बाहर निकालने में कठिनाई पैदा करती है। कब्ज देश भर के कई लोगों द्वारा सामना की जाने वाली सबसे आम बीमारियों में से एक है, फिर भी इसके बारे में सबसे कम बात की जाती है। चूंकि मल और बाउल मूवमेंट के बारे में बात करना सामाजिक और अंतरंग सभाओं में काफी प्रोत्साहित नहीं किया जाता है, इस मुद्दे के बारे में जागरूकता की भी कमी है। पुरानी कब्ज से बवासीर और गुदा विदर भी हो सकता है। कब्‍ज पेट के समस्‍त रोगों की जड़ है। हालांकि, हल्के कब्ज का इलाज मुट्ठी भर दवाओं और प्राकृतिक घरेलू उपचार के साथ किया जा सकता है।
आयुर्वेद में इस रोग के लिए देसी घी को सर्वोत्‍तम औ‍षधि मानी गई है। गाय का घी एंटीऑक्सिडेंट से भरा है। इसके अलावा इसमें एंटी-बैक्‍टीरियल और एंटी-फंगल गुण पाए जाते हैं। महत्वपूर्ण पोषक तत्वों और फैटी एसिड के साथ भरी हुई घी भी एक सुपरफूड माना जाता है। दूध के साथ सेवन करने पर घी सबसे अधिक फायदेमंद माना जाता है। आपको यह सुनकर अजीब लग रहा होगा मगर यही सच है। प्राचीन समय में, घी के साथ दूध आयुर्वेदिक चिकित्सकों द्वारा लेने की सलाह दी जाती थी। इसे राजा और योद्धा शारीरिक शक्ति के लिए क्या खाते थे।
पाचन शक्ति को मजबूत करता है
दूध में घी डालकर पीने से शरीर के अंदर पाचन एंजाइमों के स्राव को उत्तेजित करके पाचन शक्ति को बढ़ाने में मदद करता है। ये एंजाइम जटिल खाद्य पदार्थों को सरल खाद्य पदार्थों में तोड़ते हैं, जिससे जल्दी और बेहतर पाचन में मदद मिलती है। यदि आपको कब्ज है या पाचन तंत्र कमजोर है, तो आप नियमित रूप से इस खाद्य का सेवन कर सकते हैं।
मेटाबॉलिज्‍म को इंप्रूव करता है
दूध और घी का अद्भुत संयोजन चयापचय को बेहतर बनाने और आपके शरीर को ऊर्जा और शक्ति प्रदान करने में मदद कर सकता है। यह उत्सर्जन के माध्यम से शरीर से सभी हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालकर प्रणाली को detoxify भी करता है।


जोड़ों के दर्द के लिए है लाभकारी

अगर आप जोड़ों के दर्द से पीड़ित हैं और इससे जल्द छुटकारा पाना चाहते हैं, तो आपको घी और दूध का एक साथ सेवन करना चाहिए। घी जोड़ों में सूजन को कम करने में मदद करता है और दूसरी ओर दूध हड्डियों को मजबूत करता है। तो, अगली बार जब आप जोड़ों के मुद्दों का सामना कर रहे हैं, तो बस एक गिलास दूध में एक चम्मच घी मिलाएं और इसे कुछ दिनों तक पीएं।
स्‍टेमिना बढ़ाता है
यदि आप लगातार अधिक काम के कारण थका हुआ महसूस करते हैं, तो आपको इस पेय का सेवन करना चाहिए। यह आपको कठोर शारीरिक गतिविधियों को करने के लिए बहुत सहनशक्ति और शक्ति प्रदान करता है। आपने अक्सर सुना होगा कि पहलवान एक बैल की तरह मजबूत बनने के लिए घी और दूध का सेवन करते हैं।
नींद अच्‍छी दिलाए
दूध में एक चम्‍मच गाय का देशी घी मिलाकर सोने से पहले पीएं। अच्‍छी और सुकून भरी नींद आएगी। अगर आप नींद न आने की समस्‍या से परेशान हैं तो यह औषधि आपके लिए बहुत अच्‍छी है। इसका नियमित सेवन करने से आपको ढ़ेर सारे लाभ मिलेंगे।
आपको घी खाना पसंद हो या ना हो, लेकिन इसके फायदे जानकर आप इसे पसंद जरूर करेंगें। घी सेहत के लिए ही नहीं, बल्कि आपकी ब्‍यूटी को बरकरार रखने में भी फायदेमंद है। गर्भवती महिलाओं को अधिकतर प्रसव के बाद घी के सेवन की सलाह दी जाती है। जिससे कि जच्‍चा-बच्‍चा दोनों स्‍वस्‍थ रह सके। आजतक कोई भी घी के फायदों से अंजान नहीं हैं, लेकिन हां इसके ब्‍यूटी बेनिफिट्स के बारे में कम ही लोगों को मालूम होगा। आपकी मखमली, मुलायम और खूबसूरत त्‍वचा का राज घी भी हो सकता है, आइए जानते हैं कैसे?
रूखी बेजान त्‍वचा से छुटकारा
घी में ऐसे गुण हैं कि यह आपकी त्‍वचा के रूखेपन को दूर करने के साथ-साथ आपकी स्किन को मुलायम, चमकदार और खुबसूरत बनाने में मदद करता है। यदि आपकी स्किन अधिकतर ड्राई या सूखी रहती है, तो अपनी त्वचा पर इस्‍तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए आप घी की कुछ बूंदें लें और अपनी त्वचा पर लगाएं। आप बस कुछ मिनट के लिए घी की मालिश करें और यह आपकी त्‍वचा को अच्‍छा बनाएगा।


बाथ ऑयल

क्या आप जानते हैं कि आप घी को एक बेहतर बाथ ऑयल के रूप में इस्‍तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए आप नहाने के बाद घी को अपने पसंद के कियी तेल में मिलाएं और अपने शरीर पर मसाज करें। इससे आपकी त्‍वचा कोमल और मुलायम रहेगी। आप इसके लिए जितना तेल लेंगे उसके आधा गुना घी मिक्‍स करें। यह आपकी त्‍वचा को मॉश्‍चराइज रखने में भी मददगार साबित होगा। बस 5 बड़े चम्मच घी लें और इसे अपने पसंदीदा आवश्यक तेल की 10 बूंदों के साथ मिलाएं। इस तेल की कुछ बूंदों को नहाने के बाद अपने शरीर पर लगायें और आप सबसे कोमल त्वचा से बचे रहेंगे।
सुस्‍त व थकी आंखों के लिए घी
यदि आपकी नींद पूरी न होने यास किसी अन्‍य कारण आपकी आंखें थकी व सूजी हुई रहती हैं। इसके लिए आप घी का इस्‍तेमाल करें, यह बहुत फायदेमंद होगा। बस आपको इतना करना है कि एक कटोरी में थोड़ा सा घी निकालें और अपनी आंखों के चारों ओर लगाएं। ऐसा करने से आपके आंखों की जलन सूजन और सुस्‍ती दूर होगी। सुनिश्चित करें, घी आंखों के अंदर नहीं जाए। आंखों के आसपास घी की नियमित मालिश करने से आपकी आंखें पहले की तुलना में चमकदार लगेंगी।
झुर्रियों को दूर करे
अगर आपको लगता है कि घी का इस्‍तेमाल केवल खाने के स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है, तो आप गलत हैं। घी की मदद से आप अपनी त्‍वचा को जवां बनाए रखने और झ़र्रियों को दूर करने के लिए कर सकते हैं। क्‍योंकि घी में मौजूद विटामिन ई एंटी-एजिंग को बढ़ावा देता है, इसलिए नियमित रूप से घी खाने और लगाने से आपकी त्वचा जवां, चमकदार और झुर्रियों से मुक्त रहेगी।




रात के खाने मे न खाएं रोटी-सब्जी


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क्या आप भी रात के खाने में ज्यादातर रोटी-सब्जी ही खाते हैं? उत्तर भारत के ज्यादातर घरों में रात के खाने में रोटी-सब्जी ही खाया जाता है। वैसे तो सब्जियां सेहत के लिए अच्छी होती हैं और रोटी भी फाइबर से भरपूर होती हैं। मगर हेल्थ-एक्सपर्ट्स मानते हैं कि डिनर यानी रात के खाने में रोटी-सब्जी खाना आपके और आपके परिवार की सेहत के लिए अच्छा नहीं है, खासकर गेंहूं की रोटियां। इससे न सिर्फ आपका मोटापा बढ़ता है, बल्कि अपच, कब्ज और डायबिटीज का खतरा भी बढ़ जाता है। सवाल ये उठता है कि डिनर में रोटी-सब्जी क्यों नहीं खाना चाहिए और कौन सा खाना है रात के लिए बेस्ट?
क्यों रोटी-सब्जी नहीं है हेल्दी?
डायटीशियन निधि साहनी बताती हैं, "हम लोग ज्यादातर रात के खाने में रोटी-सब्जी या दाल-रोटी खाते हैं। इनमें कार्बोहाइड्रेट्स की मात्रा ज्यादा होती है, इसलिए इन्हें पचाना मुश्किल होता है।" ज्यादातर लोग रात के खाने के बाद थोड़ा-बहुत काम करते हैं और फिर सोने चले जाते हैं। ऐसे में हाई कार्ब्स वाले आहारों को पचने का समय नहीं मिलता है, जिससे ये अनपचे ही रह जाते हैं। लंबे समय तक ऐसे आहार अनपचा खाना आपको कई बीमारियों का शिकार बनाता है, जिसमें मोटापा और डायबिटीज सबसे गंभीर बीमारियां हैं।
कैसा होना चाहिए रात का खाना?
चूंकि रात के समय सोने के बाद हमारे शरीर का मेटाबॉलिज्म दिन की अपेक्षा धीमा हो जाता है, जिसके कारण पाचनतंत्र उतनी अच्छी तरह काम नहीं कर पाता है, जितनी अच्छी तरह वो सुबह करता है। ऐसे में एक्सपर्ट निधि साहनी बताती हैं कि आपके रात का खाना हल्का और सुपाच्य होना चाहिए, जिसे पेट आसानी से पचा सके। इसके लिए आप कॉम्प्लेक्स कार्ब्स वाले आहार खाएं। कॉम्प्लेक्स कार्ब्स ऐसे आहार हैं, जो बहुत धीरे-धीरे पचते हैं। इसलिए शरीर को इन्हें पचाने के लिए ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती है। स्लो मेटाबॉलिज्म के दौरान भी आपका पेट इन कॉम्प्लेक्स कार्ब्स को धीरे-धीरे पचाता रहता है और शरीर को भोजन में मौजूद सभी पोषक तत्व भी मिल जाते हैं।

रोटी और चावल एक साथ नहीं खाने चाहिए ये बात शायद आप नहीं जानती होंगे। ज्यादातर लोग ये गलती अकसर करते हैं। कुछ लोग जानकर भी खुद को ऐसा करने से रोक नहीं पाते तो कुछ लोग अनजाने में ये करते हैं लेकिन वो ये नहीं जानते कि रोटी और चावल को एक साथ खाने से कितना नुकसान होता है। इससे धीरे-धीरे पेट का कैंसर बनता है।चावल और रोटी दोनों एक साथ खाने की वजह से पाचन कमजोर होता है. शरीर में फैट एकत्र होना शुरू होता है जो बाद में मोटापा का कारण बनता है. अगर आप भी अभी तक चावल और रोटी दोनों एक साथ खाते हैं तो इसे आज से ही बंद कर दें.
चावल की तुलना में रोटी पचने में आसान है. अगर आप रात में रोटी खाते हैं तो वह आसानी से पचती है. अगर आप रात में चावल खाते हैं तो आपको ठीक से नींद भी नहीं आती है. ठीक से नींद न आना और पाचन में परेशानी बाद में मोटापे का कारण बनता है.
रात के समय क्या खाएं खाने में?
रात का खाना हल्का होना चाहिए इसलिए शाकाहारी लोग रात में उबली हुई सब्जियां, ग्रिल्ड सब्जियां, सूप, सलाद आदि खा सकते हैं। इसके अलावा अगर आपको ज्यादा भूख लगती है, तो आप थोड़े से मोटे अनाज जैसे- दलिया, ओट्स आदि खा सकते हैं। अगर आप नॉनवेजिटेरियन हैं, तो आप रात के खाने में ग्रिल्ड चिकन या मछली खा सकते हैं। आमतौर पर लोगों को लगता है कि चिकन हैवी फूड है। मगर प्रोटीन से भरपूर चिकन को अगर ग्रिल करके बनाएं, तो इसमें कैलोरीज की मात्रा ज्यादा नहीं होती है। रात के समय आप आराम से ग्रिल्ड चिकन या ग्रिल्ड फिश खा सकते हैं।
चावल खाने से कई लोगों का पेट फूल जाता है। Water retention की परेशानी वाले लोगों को तो बिल्कुल भी चावल नहीं खाने चाहिए। इसे खाने से आप unhealthy महसूस करते हैं। और ये पचने में भी ज्यादा समय लगाते हैं।
कई लोगों को चावल से एलर्जी होती है। डायबिटीज के मरीज़ों को चावल नहीं खाने चाहिए। अस्थमा की बीमारी वाले लोगों को भी चावल avoid करने चाहिए ये ठंडे होते हैं जिसकी वजह से सांस लेने में भी तकलीफ होती है।रात के खाने में इन बातों का भी रखें ध्यान
रात का खाना हमेशा सोने से 2-3 घंटे पहले खा लें।
किसी भी स्थिति में रात के 9 तक खाना जरूर खा लें।
खाने के बाद 5 मिनट आराम करें और फिर कम से कम 15-20 मिनट पैदल जरूर टहलें।
खाने के दौरान या खाने के 1 घंटे बाद तक पानी न पिएं। अगर खाना तीखा है, तो आप 1-2 घूंट पानी पी सकते हैं।
खाने के कम से कम 2-3 घंटे बाद तक आपको नहाना नहीं चाहिए।




याददाश्त बढ़ाने के जबर्दस्त उपाय


भूलने की आदत इंसान की सबसे खराब आदतों में से एक है, क्योंकि इस आदत के कारण न सिर्फ खुद वो इंसान जिसे भूलने की समस्या है, परेशान हो जाता है, बल्कि उससे जुड़े दूसरे लोग भी कई बार परेशानी में पड़ जाते हैं। भूलने की समस्या लगभग हर उम्र के लोगों में पाई जाती है।भूलने का मुख्य कारण एकाग्रता की कमी है। अधिकतर समस्या रीकॉल करने में होती है,क्योंकि हमारे दिमाग को रीकॉल प्रोसेस के लिए जिन पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, उनकी हमारे शरीर में कमी हो जाती है।
आमतौर पर ढलती उम्र के साथ मनुष्य की याददाश्त (स्मरणशक्ति) भी कमजोर होने की बात सुनने को मिलती है। यही वजह है कि बूढ़ों को काम याद रखने या किसी चीज को ढूंढने में मुश्किल होती है।
यदि आप भी कमजोर याददाश्ता जैसी समस्या से जूढ रहे हैं तो आप कुछ खास खाध्य पदार्थों का सेवन करके अपनी याददाश्त (स्मरणशक्ति) से जुड़ी समस्या से छुटकारा पा सकते हैं। यदि आप भी कमजोर याददाश्ता जैसी समस्या से जूढ रहे हैं तो आप कुछ खास खाध्य पदार्थों का सेवन करके अपनी याददाश्त (स्मरणशक्ति) से जुड़ी समस्या से छुटकारा पा सकते हैं।


बादाम

याददाश्त बनाए रखने और उसे दुरुस्त करने के लिए ड्राई फ्रूट्स मुख्य रूप से बादाम लाभदायक माना जाता है। बादाम में प्रोटिन, मैंगनीज, कॉपर और राइबोफ्लाविन जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो अल्जाइमर और अन्य मस्तिष्क संबंधी रोगों से मुक्ति में कारगर भूमिका निभाते हैं। 
9 नग बादाम रात को पानी में भिगो दें। सुबह छिलके उतारकर बारीक पीस कर पेस्ट बना लें। अब एक गिलास दूध गर्म करें और उसमें बादाम का पेस्ट घोलें। इसमें 3 चम्मच शहद भी डालें। दूध जब हल्का गर्म हो तब पिएं। यह मिश्रण पीने के बाद दो घंटे तक कुछ न खाएं।
अखरोट
वैज्ञानिक दृष्टि से अखरोट दिमाग के लिए काफी फायदेमंद है और यह देखने में भी दिमाग जैसा ही होता है। अखरोट में एंटीऑक्सीडेंट व विटामिन ई भरपूर मात्रा में पाया जाता हैं। इसमें तीन दर्जन से अधिक न्यूरॉन ट्रांसमीटर को बनाने में मदद करता है, जो मस्तिष्क प्रक्रिया के लिए बहुत जरूरी होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट शरीर में मौजूद प्राकृतिक रसायनों को नष्ट होने से रोककर रोगों की रोकथाम करते हैं। रोजाना अखरोट के सेवन से याददाश्त बढ़ती है।
.ब्रह्मी
कमजोर याददाश्त को बुढ़ापे की निशानी माना जाता है, लेकिन बार-बार भूलने की समस्या केवल बूढ़ों के साथ ही नहीं, बल्कि जवान लोगों के साथ भी होती है। ब्रह्मी दिमागी ताकत बढ़ाने की मशहूर जड़ी-बूटी है। इसका एक चम्मच रस रोज पीना लाभदायक होता है। इसके 7 पत्ते चबाकर खाने से भी याददाश्त बढ़ती है।


कॉफी

जो लोग सुबह कॉफी पीते हैं, वे कॉफी न पीने वालों की तुलना में अधिक फुर्ती से अपने कार्य निपटा लेते हैं। यदि आप दोपहर में भी चुस्त रहना चाहते हैं तो कॉफी का सहारा लें। शोधकर्ताओं के अनुसार, कैफीन मस्तिष्क के उन हिस्सों को क्रियाशील करता है, जहां से व्यक्ति की सक्रियता, मूड और ध्यान नियंत्रित होता है।
अंडा
याददाश्ता को दुरुस्त करने और स्मरण शक्ति को बढ़ाने में अंडा भी अहम भूमिका निभाता है। अंडे में पाए जाने वाला पीला हिस्सा ब्रेन के लिए बहुत ही फायदेमंद माना जाता है। मछली की तरह अंडे में भी विटामिन बी एवं ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है। इसके अलावा अंडे में लेसीथीन और सेलेनियम आदि भी होते हैं. जो आपके दिमाग को दुरुस्त करने के साथ-साथ उसकी कार्यक्षमता को भी बढ़ाने में मददागर होंगे।
सूरजमुखी के बीज
विटामिन ई और सी की पर्याप्त मात्रा एकाग्रता और स्मरण शक्ति के लिए फायदेमंद होती है। सूरजमुखी के बीज सहित बीज, विटामिन ई के अच्छे स्रोत होते हैं। सूखे भुने हुऐ एक औंस सूरजमुखी के बीज से सिफारिश की गई दैनिक खपत का लगभग 30 प्रतिशत होता है। अपने मस्तिष्क को बढ़ावा देने के लिए अपने सलाद पर इसे छिड़क कर खाये।
पालक
याददाश्त को बनाए रखने और उसे बढ़ाने में उपयोगी खाध्या पदार्थों में पालक सबसे महत्वपूर्ण है। पालक एक ऐसा नुस्का है जिसका इस्तेमाल सामान्य से सामन्य मनुष्य करके अपनी दिमागी कमजोरी को दुरुस्त कर सकता है। पालक में फोलेट या फोलिक एसिड होते हैं और उसे विटामिन बी 9 प्रचुर के नाम से जाना जाता है। इसी विटामिन की कमी के कारण मस्तिष्‍क संबंधी विकार उत्‍पन्‍न होने लगते हैं। इसके अलावा दिमाग के लिए जरूरी और फायदेमंद ओमेगा-3 फैटी एसिड की प्रचुर मात्रा पालक में होती है। इसके सेवन से आपकी याददाश्त, तर्क करने की शक्ति एवं कानसेंट्रेशन बढ़ती है।
दालचीनी
दालचीनी का तेल भी स्मरण शक्ति बढ़ाने में काफी प्रभावकारी होता है। यह तेल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, जिसकी वजह से आपका मस्तिष्क तेजी से काम करता है। यह तेल दिमाग को ठंडक पहुंचाता है। तनाव को कम करते हुए दिमाग को तेज-तर्रार बनाता है।
तुलसी
तुलसी को हिंदू धर्म में देवी का रूप माना गया है। इसका उपयोग मसाले के रूप में भी किया जाता है। यह कई बीमारियों में औषधि का काम करती है। रोजाना तुलसी के 2-4 पत्ते खाने से बार-बार भूलने की बीमारी दूर हो जाती है।
ग्रीन टी
हरी चाय एक स्वास्थ्यवर्धक पेय है। वैज्ञानिकों को मिले साक्ष्य के अनुसार, यह मस्तिष्क के लिए लाभदायक होती है। वैज्ञानिकों ने इसमें ऐसे रासायनिक तत्व पाए हैं, जो मस्तिष्क की कोशिका के उत्पादन, स्मृति में सुधार के साथ-साथ सीखने की क्षमता को भी प्रभावित करते हैं।
हल्दी
हल्दी दिमाग के लिए एक अच्छी औषधि है। यह सिर्फ खाने के स्वाद और रंग में ही इजाफा नहीं करती है, बल्कि दिमाग को भी स्वस्थ रखती है। इसके नियमित सेवन से अल्जाइमर रोग नहीं होता है। साथ ही, यह दिमाग की क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को रिपेयर करने का भी काम करती है।
दही
दही में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, खनिज, लवण, कैल्शियम और फॉस्फोरस पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। दही का नियमित सेवन करने से कई लाभ होते हैं। यह शरीर में लाभदायी जीवाणुओं की बढ़ोत्तरी करता है और हानिकारक जीवाणुओं को नष्ट करता है। इसमें अमीनो एसिड पाया जाता है, जिससे दिमागी तनाव दूर होता है और याददाश्त बढ़ती है।
अलसी का तेल
अलसी के तेल में भी ओमेगा 3 फैटी एसिड्स प्रचूर मात्रा में पाए जाते हैं। अलसी का तेल एकाग्रता बढ़ाता है, स्मरण शक्ति तेज करता है और सोचने-समझने की शक्ति को भी बढ़ाता है।
काली मिर्च
काली मिर्च में पेपरिन नाम का रसायन पाया जाता है। यह रसायन शरीर और दिमाग की कोशिकाओं को रिलैैक्स करता है। डिप्रेशन में यह रसायन जादू-सा काम करता है। इसीलिए यदि आप अपने दिमाग को स्वस्थ बनाए रखना चाहते हैं, तो खाने में काली मिर्च का उपयोग करें।





"सेहत समस्याएं एवं समाधान" ब्लॉग के 186 आलेख की लिंक -सूची


आयुर्वेदिक चिकित्सा- क्या क्यूँ कैसे?


आयुर्वेद वैज्ञानिक होने के साथ-साथ प्रकृति के नियमों पर आधारित है, जिनमें प्राथमिक सिद्धांत हैं :- पंचमहाभूत (जल, वायु, अग्नि, आकाश तथा पृथ्वी) और त्रिदोष (वात, पित्त तथा कफ)।
स्वास्थ्य :-
समदोषः समाग्निश्च समधातुमलक्रियाः। प्रसन्नामेंद्रिय मनरू स्वस्थ इत्यभिधीयते॥ [सुश्रुत संहिता 15.38] शारीरिक दोषों (वात, पित्त, कफ), अग्नि (चयापचय, metabolism), धातुओं (रस, रक्त, माँस, मेद, अस्थि, मज्जा तथा शुक) तथा मल (मल, मूत्र तथा स्वेद) इन सभी का तारतम्य तथा इनके साथ-साथ इंद्रियों (ज्ञानेंद्रियाँ तथा कर्मेंद्रियाँ), मानसिक (सत्व, रज, तम) बौद्धिक तथा आध्यात्मिक सामंजस्य-तारतम्य अच्छे स्वास्थ्य की निशानी है।
आहार, निद्रा तथा ब्रह्मचर्य को त्रिदंड माना जाता है जिन पर स्वास्थ्य आधारित है। इनका सम्यक् रूप से पालन करने से रोगों से स्वतः रक्षा हो जाती है।
''स्वास्थ्य रक्षणम् आतुरस्य रोगप्रशमनम् च" स्वस्थ व्यक्ति के स्वास्थ्य की रक्षा करना तथा रोगी मनुष्य के रोग को दूर करना ही आयुर्वेद का मूल उद्देश्य है।
स्वास्थ्य के नियमों का पालन न करने तथा बाहरी कारणों से रोगों की उत्पत्ति होती है तथा उनका निवारण औषधियों तथा शोधन क्रियाओं अर्थात् पंचकर्म से किया जाता है। स्वस्थ रहने के लिए रसायन औषधियों का भी प्रयोग किया जाता है, जिससे रोग प्रतिरोधक शक्ति कायम रहे।
शारीरिक दोष (वात, पित्त, कफ) तथा मानसिक दोष (रज और तम), में विकृति होने से रोग की उत्पत्ति होती है।
चिकित्सा दो प्रकार :: शोधन (पंचकर्म द्वारा) तथा संशमन (औषधियों द्वारा)। पंचकर्म में पांच क्रियाओं का वर्णन है, जिससे विकृत दोषों को शारीरिक शुद्धिकरण करके निकाल दिया जाता है और रोगोत्पत्ति के फलस्वरूप एकत्रित विषाक्त पदार्थों को भी शरीर से निकालकर संपूर्ण शुद्धिकरण किया जाता है।
पंचकर्म पाँच प्रकार की शोधन प्रक्रियाएं ::


(1). स्नेह (तेल लगाना) :-
जिस कर्म से शरीर में स्निग्धता, मृदुता और द्रवता आती है, उसे स्नेहन कहा जाता है। स्नेहन में बाह्य तथा अभ्यंतर दो प्रकार होते हैं। बाह्य स्नेहन में अभ्यंग, शिरोधारा, नेत्र तर्पण, कटिबस्ति, उरोवस्ति, जानुवस्ति आदि क्रियायें आती हैं, जो भिन्न-भिन्न रोगों में लाभकारी होती हैं। आभ्यंतर स्नेहन में औषधि युक्त घी या तेल रोगी को पिलाया जाता है।शास्रोक्त क्रम बद्ध मात्रा में देने से शरीर पुष्ट और मजबूत होता है तथा पंचकर्म के जरिए प्रकुपित दोषों को शरीर का शोधन करते हुए निकालने में सहायक होता है। इस क्रिया में शरीर की विविध प्रकार के तेलों की मालिश की जाती है, इससे चिरकालीन संचित दोष, वात दोष जिससे शरीर स्थित हड्डियाँ व मोटापा आदि दोषों को बढ़ाने वाला वात दोष ऊपर आ जाता है।
अभ्यंग :- शास्त्रोक्त विशिष्ट पद्धति से शरीर पर घी अथवा औषधियुक्त तेल की मालिश करने को अभ्यंग कहा जाता है। यह त्वचा की रुक्षता, कमजोर व्यक्ति, अत्यंत शारीरिक श्रम किया हुआ अथवा मानसिक तनाव से युक्त, अनिद्रा रोग, वात रोग जैसे संधिवात, पक्षाघात, कंपवात, अवबाहुक में लाभकारी है। इसके अतिरिक्त स्वेद कर्म से पहले तथा पंचकर्म से पहले भी पूर्वकर्म के रूप में भी अभ्यंग किया जाता है।
ज्वर, अपच, गर्भिणी तथा विकृत कफ दोष जैसे कास, श्वास आदि में अभ्यंग नहीं करना चाहिए। रोग के अनुसार महानारायण तैल, क्षीरबला तैल, धनवंतरम तैल, महामाषतैल अथवा गौघृत आदि से अभ्यंग प्रशिक्षित परिचारक द्वारा करना चाहिए।
शिरोधारा :- सिर-माथे पर दूध, औषधि युक्त तेल आदि तरल पदार्थ डालना शिरोधारा कहलाता है। इससे सिर में दर्द, मस्तिष्क रोग, शिरोरोग, नाड़ी दौर्बल्य, अनिद्रा, मानसिक तनाव, उच्च रक्तचाप, पक्षाघात, अर्दित (फेशियल पैरालिसिस) अपस्मार (मिर्गी) तथा अकाल बालों का पकना या सफेद होना इत्यादि रोगों में लाभ होता है। शिरोधारा कोमा, ज्वर, निम्न रक्तचाप तथा सर्दी-खाँसी में नहीं करना चाहिए।
नेत्र तर्पण :- आँखों पर औषधियुक्त घृत अथवा तेल डालने को नेत्रतर्पण कहा जाता है। यह क्रिया आँखों से धुंधला दिखना, आँखों का दुखना, रूक्षता, रतौंधी तथा वात व पित्ज अक्षि रोगों में अत्यंत लाभकारी है। रोगानुसार इस नेत्र तर्पण क्रिया में त्रिफलाधृत आदि का प्रयोग किया जाता है। यह क्रिया दृष्टिवर्धन का कार्य भी करती है।
नस्य कर्म :- औषधियुक्त स्नेह अथवा चूर्ण को नासा मार्ग से देने को नस्य कहा जाता है। नासा को सिर का द्वार माना गया है तथा इस मार्ग से दी गई औषधि सिर तथा संपूर्ण शरीर से दोषों का निष्कासन करती है। यह पंचकर्म का एक कर्म है जो कि सिर, गला, आँख, नाक तथा कान की व्याधियों में विशेषतया लाभ पहुँचाती है।
नस्य कर्म शिरः शूल, अकाल बालों का सफेद होना, बाल गिरना, पक्षाघात, सर्दी-खाँसी, पुराना जुकाम, मिर्गी के दौरे की बीमारी, गर्दन की हड्डी में दर्द, नाक में नाकड़ा-असामान्य अतिप्रवाह होना, आदि रोगों में लाभकारी होता है।
नस्यकर्म अपच, खाँसी, नशे की हालत में, बच्चों को, गर्भिणी को तथा जिन्हें नाक के अंदर चोट लगी हो को नहीं करना चाहिए। नस्य कई प्रकार के होते हैं। इसमें प्रयुक्त औषधियाँ एवं पूर्ण रूप में औषधीय तेल, घृत आदि का उपयोग रोग तथा रोगी की प्रकृति के अनुसार किया जाता है।
रक्त मोक्षण :- दूषित रक्त को शरीर से निकालने की विधि को रक्तमोक्षण कहा गया है। शस्त्र अथवा जलौका से दूषित रक्त को रोग के अनुसार शरीर के विशिष्ट भाग का चयन करके निकाला जाता है। त्वचा तथा रक्तवाहिनी के रोगों में रक्त मोक्षण से लाभ होता है। पंचकर्म करने से पहले स्नेहन तथा स्वेदन किए जाते हैं। स्नेहन तथा स्वेदन पंचकर्म से पहले करना आवश्यक ही नहीं बल्कि बहुतायत में तो इन्हीं दो पूर्वकर्मों को करके दोषों का सात्क्वय शरीर में ला सकते हैं तथा शरीर को स्वस्थ बना सकते हैं। ये दोनों पूर्व कर्म पंचकर्म का अभिन्न अंग हैं तथा शरीर में बाह्य रूप में आभ्यंतर रूप में दिए जाते हैं।
(2). स्वेदन-स्वेत (पसीना देना) :- इसका प्रयोग पित्त दोष व उसी से उत्पन्न रोगों को दूर करने में किया जाता है। स्वेदन कर्म भी पंच कर्म से पूर्व की जाने वाली अत्यंत आवश्यक क्रिया है। इस प्रक्रिया से शरीर से स्वेद अथवा पसीना निकलता है तथा दोषों का निष्कासन त्वचा मार्ग से होता है। इस प्रक्रिया में औषधि युक्त काढ़े से वाष्प दिया जाता है अथवा कपड़े, पत्थर या रेत से गर्मी देकर स्वेदन कर्म कराया जाता है। ये दोनों पूर्णकर्म करने से भी दोषों का तथा शरीर में संचित रोग रूपी विष का निष्कासन होता है।
(3). वमन् :- प्रकुपित कफ दोष का मुख्यद्वार से उल्टी के रूप में निष्कासन। इसका प्रयोग चिरकालीन संचित कफ-खाँसी आदि रोगों को दूर करने में होता है।
(4). विरेचन :- दस्त लगाना-प्रकुपित पित्त दोष को गुदा मार्ग से मल के साथ निष्कासन करना। इससे चिरकालीन संचित दोष दूर हो जाते हैं।


(5). वस्ति :-
इसमें एनिमा लगाकर मल की सफाई की जाती है और आँतों में चिपका मल निकाल दिया जाता है।गुदामार्ग अथवा मूत्रमार्ग द्वारा औषधियों को विशेष यंत्र द्वारा प्रविष्ट करवाना। यह प्रकुपित वात दोष का शोधन करती है।
(5.1). निरुह अथवा आस्थापन वस्ति :- यह औषधि युक्त कषायों से दी जाती है तथा अत्यधिक रूप में प्रकुपित वात दोष का निष्कासन करके शुद्धि करती है।
(5.2). अनुवासन अथवा स्नेह वस्ति :- यह औषधियुक्त तेल, घी अथवा दोनों को मिलाकर रोगानुसार प्रकुपित वायु दोष के निष्कासन के लिए गुदामार्ग द्वारा दी जाती है।
(5.3). कटिवस्ति :- कटिबस्ति क्रिया में रोगी की कमर के निचले हिस्से (कटि प्रदेश) में उड़द की दाल के आटे का एक गोल यंत्र बनाकर रखा जाता है तथा उसमें औषधि युक्त सुखोष्णा तैल डालकर रखा जाता है। कटिबस्ति क्रिया स्नेहन तथा स्वेदन की मिश्रित क्रिया है। इससे कमर में दर्द, कटिशूल (लंबर स्पॉन्डिलाइटिस), स्लिप डिस्क, गृध्रसी (सियाटिका) आदि रोगों में लाभ होता है। इस क्रिया को कमर की तपेदिक अथवा कैंसर में नहीं करना चाहिए।
उपरोक्त सभी पंचकर्म की क्रियायें रोगी के शरीर से प्रकुपित दोषों को निकालने का कार्य करती हैं। शोधन के बाद जब औषधियों का सेवन किया जाता है तो शरीर में रोगों का शमन शीघ्र होता है तथा रसायन औषधियों के सेवन से शरीर बलशाली हो जाता है तथा शरीर की रोग प्रतिरोध क्षमता बढ़ती है.आयुर्वेद के अंग :: आयुर्वेद या आयुर्विज्ञान शाश्वत अनादि कालीन है। सृष्टि का निर्माण करने के पूर्व ही ब्रह्मा जी ने इसकी रचना कर ली थी, क्योंकि प्राणियों के शरीर के साथ विकारों या रोगों का होना भी अवश्यंभावी है। इस अष्टांग के अंग हैं :- शल्य, शालाक्य, कायचिकित्सा, भूतविद्या, कौमार भृत्य, अगदतंत्र, रसायनतंत्र और बाजीकरण आयुर्वेद के आठ अंग हैं। [सुश्रुत संहिता, चरक, वाग्भट्ट]
आयुर्वेद का उद्गम वेद है। विश्व में जितनी भी चिकित्सा प्रणालियों का उदय व अस्त हुआ है और जो भी वर्तमान में हैं और भविष्य में होंगी, आयुर्वेद का अंग ही हैं। वेद विश्व का प्राचीनतम आगम या शास्त्र है। आयुर्वेद अथर्ववेद का उपांग है। वेद परम आस्तिक आगम माने जाते हैं अत: आयुर्वेद भी उपवेद होने से आस्तिकला (लोक, परलोक, कर्मवाद, नित्यानित्यत्व आदि) के अन्तर्गत है। चरक और सुश्रुत संहिताएँ क्रमश: वैशेषिक और साँख्य दर्शन पर आधारित हैं। चरक को षड्धातुक और सुश्रुत को चतुर्विंशतिक या राशिपुरुष माना जाता है।
खादयश्चेतनाषष्ठा धातव: पुरुष: स्मृत:। चेतना: धातुरप्यंक: स्मृत: पुरुष: संजक:।
यद्यपि निर्विकार पुरुष (चेतनमात्र) अनादि, अविनाशी है। उसका नवीन उत्पाद व नितान्त विनाश नहीं, किन्तु राशि संज्ञक (षडधातुक) पुरुष जन्म-मरण की परम्परान्तर्गत आदि व नाशमान भी माना गया है। इस जन्म-मरण परम्परा के प्रमुख कारण जीव के मोह, इच्छा, द्वेष तथा विविध प्रकार के कर्म हैं। इसी राशि पुरुष में ही कर्म, उनका फल, नाना भाँति के सुख-दुख, जीवन-मरण, ज्ञान-अज्ञान आदि भी प्रतिष्ठित हैं। राशि संज्ञक पुरुष के अपने पूर्वोपार्जित आयुष्यकाल में होने वाले सुख-दुखों के कारण व उनके नाश करने के उपायों के विवेचन का नाम ही आयुर्वेद है। चरक ने भी यही कहा है :-
हिताहितं सुखं दु:ख मायुस्तस्यहिताहितम्।
मानं च तच्च यत्रोक्तिम् आयुर्वेद: स उच्यते॥ [चरक]
स्वास्थ्य-अस्वास्थ्य, रोग-चिकित्सा के मूल में भौतिक तत्वों (वात, पित्त, कफ इत्यादि) के अलावा, जीव के कर्म को भी प्रधान हैं अर्थात पुरुष के पुरुषार्थजन्य कर्मों के फलानुसार ही इसे स्वास्थकर बाह्य भौतिक सामग्री का सहयोग मिलता है। आयुर्वेद के प्रत्येक अंग के विश्लेषण में चेतना चेतनामूलक शरीर शास्त्र अक्षुण्ण रहता है।
आयुर्वेद में रोग और उनकी चिकित्सा का विभिन्न दृष्टिकोणों से अनेक प्रकार से वर्णन मिलता है।


रोग ::

"रोगस्तु दोषवैषम्यं दोषसाम्यमरोगिता"
वात, पित्त और कफ दोषों की विषमता का नाम रोग या विकार है और इन तीनों की समानता (निश्चित अनुपात) का नाम ही आरोग्य है।
"तददु:ख संयोगा व्याध्य:" [सुश्रुत]
मनुष्य के साथ किसी भी प्रकार दु:ख का नाम व्याधि है। रोगों का अधिष्ठान या आधार सभी शरीर और मन को माना है। रोगों के विकल्प यहाँ से गिनाये जाते हैं।
(1). द्विविध विकल्प ::
(1.1). अधिष्ठान भेद से रोग दो प्रकार के हैं :- शारीरिक और मानसिक।
"तेषां कायमनोभेदादधिष्ठानमतिद्विद्या शरीरं सत्व संज्ञंच व्याधी नामाश्रयीमल: एएतेमन: शरीराधिष्ठाना:"
(1.2). वागभट्ट ने निज और आगन्तुक के रूप में एक और विकल्प स्वीकार कर सभी रोगों का अन्तर्भाव उसमें किया है :-
"निजागन्तु विभागेन तत्र रोगा द्विधा स्मृता:"
निज (त्रिदोयज) और आगन्तुक (बाह्यकारणजन्य)।
(1.3). सुश्रुत में औषधि साध्य और शस्त्र साध्य के भेद से रोगों के दो प्रकार हैं :-
"द्विविधास्तु व्याध्य: शस्त्रसाध्या: स्नेहादि क्रिया साध्याश्च"
छेदन-भेदन आदि शल्य क्रियासाध्य रोगों को शास्त्र साध्य और स्नेह, स्वेद, वमन, विरेचनादि साध्य रोगों को स्नेहादि क्रिया साध्य माना है।
(2). त्रिविध विकल्प :: "तच्च दु:खं त्रिविधम्"
(2.1).आध्यात्मिकम्, (2.2). आधिभौतिकम्, (2.3). आधिदैविकमिति।
सुश्रुत ने आत्म शब्द से मन सहित शरीर का ग्रहण किया है। अतएव वात, पित्त, कफ से उत्पन्न शरीर संभव ज्वरादिक और रज, तम, सत्व इनकी विषम स्थिति से उत्पन्न मानसिक विकार; ये सब आध्यात्मिक रोगों के अन्तर्गत आ जाते हैं। भूत शब्द का अर्थ प्राणी लिया गया है। अत: विविध प्रकार के प्राणियों से उत्पन्न होने वाले रोगों को आधिभौतिक समझना चाहिए। देव शब्द से विविध प्रकार की सुरयोनियाँ (यक्ष, राक्षस, गन्धर्व, व्यन्तर आदि) स्वीकर की गई हैं। अत: इनके कारण उत्पन्न होने वाले अनेक प्रकार के रोग (भूत बाधा आदि) आधिदैविक माने गये हैं।
दोष, कर्म से स्वतंत्र और दोनों के मिश्रित कारण से उत्पन्न होने वाले 3 प्रकार के रोगों का एक विकल्प और है :- (1). दृष्टापचारज, (2). पूर्वापराधज (कर्मज), (3). संकरज हारदुष्टापूर्वापराध (कर्मज) अर्थात् जो केवल वर्तमान, मिथ्याहार विहार से उत्पन्न होते हैं, वे दृष्टाराज हैं। जो पूर्व कर्मों से उत्पन्न होते हैं, वे पूर्वापराधज हैं। जो पूर्वोपाजित कर्म और मिथ्याहार-विहार दोनों कारणों से होते हैं, वे संकरज हैं।[वाग्भट्टाचार्य]
(3). चतुर्विध विकल्प :: ते चतुर्विधा:
"आगन्तव:, शरीरा:, मानसा:, स्वाभाविकायश्चेति"
(3.1). आगन्तुक, (3.2). शारीरिक, (3.3). मानसिक और (3.4). स्वाभाविक भेद से रोग 4 प्रकार के हैं। यद्यपि इनमें से शरीर और आगन्तुक ये दो विकल्प पहले भी आ चुके हैं। किन्तु विवेचक की अपनी कल्पना प्रश्नार्ह नहीं होता। अत: इस चतुर्विध विकल्प में भी इन्हें गिनाया गया है। क्रोध, लोभ, ईर्ष्या, विषाद, हर्ष, दैन्य, मात्सर्य, इच्छा, द्वेष आदि मानसिक रोग हैं। भूख, प्यास, बुढ़ापा, मृत्यु, निद्रा आदि स्वाभाविक व्याधियाँ हैं। ये प्रत्येक प्राणी के लिये स्वाभाविक एवं अनिवार्य हैं और स्वस्थ मनुष्य में भी समान रूप से पाई जाती हैं। जब ये मात्रातीत या समय से पूर्व उत्पन्न होती हैं, तब निश्चित ही व्याधि रूप में होती हैं।
(4). सप्तविध विकल्प :: सुश्रुत ने सात प्रकार के रोग भी माने हैं :-
"हिते पुन: सप्तविधा: व्याधय:"(4.1). आदि बल प्रवृत्ता:, (4.2). जन्म बलप्रवृत्ता:, (4.3). दोषबल प्रवृत्ता:, (4.4). संघात बलप्रवृत्ता:, (4.5). कालबल प्रवृत्ता:, (4.6). दैवबलप्रवृत्ता: और (4.7). स्वभावबल प्रवृत्ताश्चेति। [सुश्रुत सूत्र स्थान]


चिकित्सा के द्विविध विकल्प भेद ::

(1). संशोधन और संशमन भेद से दो प्रकार की चिकित्सा मानी गई है। पंचकर्म द्वारा शरीरस्थ कुपित दोषों का निर्हरण करना संशोधन चिकित्सा है। युक्तिपूर्वक प्रयोग की गई औषधियों द्वारा दोषों का उपशमन करना संशमन कहा गया है।
(2). बाह्य और आभ्यंतर के भेद से पु्न: दो प्रकार चिकित्सा के माने गये हैं। शस्त्र, क्षार, अग्निप्रयोग, प्रलेपादि के बाह्य प्रयोगों को बाह्य चिकित्सा तथा वमन, विरेचन, आस्थापन, शोणितमोक्षण को अभ्यन्तर चिकित्सा स्वीकार किया है। विविध प्रकार के शारीरिक रोगों का अपहरण इन्हीं प्रयोगों द्वारा होता है।
(3). अधिष्ठान भेद से पुन: चिकित्सा दो प्रकार के होते हैं :-
(3.1). शरीर रोग चिकित्सा और (3.2). मानस रोग चिकित्सा के क्रोध, लोभ, ईर्ष्या, द्वेष, उन्माद, शोक आदि दोषों को त्रिवर्ग (धर्म, अर्थ, काम) का सेवन कर और आत्मा का स्वरूप चिन्तवन आदि आध्यात्मिक प्रयोगों से शमन किया जाता है। जबकि शारीरिक व्याधियों का उपचार युक्तिपूर्वक संयोजित विविध प्रकार की औषधियों के प्रयोग व बलि, मंगल, यज्ञादि को माना है।
प्रशाम्यत्यौषधै: पूर्वो दैवयुक्ति व्ययाश्रयै:। मानसोज्ञान विज्ञान धेर्यस्मृति समाधिभि:॥
(3.3). निज (शारीरिक) रोग चिकित्सा और आगन्तुक रोग चिकित्सा के भेद से भी चिकित्सा दो प्रकार की है। आगन्तुक रोगों के प्रतिकार हेतु प्रज्ञापराध (विवेक शून्यता) का परित्याग, इन्द्रियोपशमन, धैर्य, देशकाल के अनुरूप आचार-विचार और सदाचार का पालन अनिवार्य माना गया है।
चिकित्सा के त्रिविध विकल्प भेद :: सुश्रुत ने शल्य चिकित्सा को प्रधान माना है। इस आधार पर शल्य क्रिया की दृष्टि से 3 भेद किये हैं। त्रिविधं कर्म :-
"पूर्व कर्म, प्रधान कर्म, पश्चात् कर्मच"
शल्य के पूर्व नियोजित उपकरणादि स्थानादि की व्यवस्था को पूर्व कर्म, शस्त्र क्रिया को प्रधान कर्म और उसके पश्चात पथ्य सेवन, विश्राम, व्रणबंधन आदि को पश्चात कर्म कहा है। यह विधान औषधीय (चिकित्सा) में भी लागू होता है। औषधादि की योजना (पूर्व कर्म), औषधि प्रयोग (प्रधानकर्म) और हित सेवन अहित परिहार (पश्चात कर्म)।
त्रिविधिमौषधम् :- (1). दैवव्यपाश्रयम्, (2). युक्ति व्यपाश्रय और (3). सत्वावजयश्चेति [च.सू.अ. 11]
मणिधारण, मंगलकार्य, होम, नियम, प्रायश्चित, उपवास आदि करना, दैव व्यपाश्रय चिकित्सा मानी गई है। आहार तथा औषध द्रव्यों की योजना को युक्ति व्यपाश्रय चिकित्सा कहा है। अहित कार्यों से निवृत्ति करना सत्वावजय या मनोनिग्रह माना गया है।
शारीरिक चिकित्सा को ही विधेय मानकर चरक ने पुन: तीन भेद किये है। 
(1). अन्त: परिमार्जन (अन्तरंग में (भीतर) औषधि प्रयोग) (2). बहि: परिमार्जन (त्वचा पर किये जाने वाले विविध अभ्यंग, आलेप, विलेप, सेंक आदि का प्रयोग) (3). शस्त्र प्रणिधानम (छेदन, भेदन आदि कर्म)।
दृष्टापचारज, पूर्वापराधज और संकरज (उभयहेतुक) भेद से तीन प्रकार के रोग माने हैं।
 इनके दृष्टिकोण से 3 प्रकार की चिकित्सा है :- (1). दोष (वातादि), विपरीत आहार औषधि का सेवन (2). कर्म प्रतिकूल धर्मादि का सेवन और (3). दोष (वातादि) कर्म का एक साथ क्षपण (नाश)। [आचार्य वाग्भट्ट]
विपक्ष शीलनात् पूर्व: (दोषज) कर्मज, कर्म संक्षयात्।
गच्छत्युभय जन्मातु दोषकर्मक्षयात्क्षयत्॥[अ.सू.अ.12]
(4). चिकित्सा के चतुर्विकल्प विकल्प भेद :: सुश्रुत ने चार प्रकार की चिकित्सा मानी है :- (1). संशोधन, (2). संशमन, (3). आहार और (4). आचार।
"संशोधन संशमनाहाराचार: सम्यक् प्रयुक्ता: निग्रहहेतव:"
आयुर्वेद में रोग उत्पन्न होने के पूर्व ही उसकी संत्रपादि अवस्थाओं में रोग का निर्हरण करने का स्पष्ट आदेश और विधान है। लोकव्यवहार में भी रोग और शत्रु को उत्पन्न या परिपुष्ट होने के पूर्व ही नष्ट कर देने का व्यवहार है। सुश्रुत का कथन—
संचयं च प्रकोपं च प्रसरं स्थान संश्रयम्। व्यक्ति भेदं च योवेति दोषाणां स भवेद्भिषक॥


संचयऽपहृता दोषा: लभन्तेनोत्तरागति:। ते सूत्तरासुगतिषु भवन्ति बलवत्तरा॥[सुश्रुत]

जिन कारणों से रोग उत्पन्न हुए हैं उन-उन कारणों को दूर करने के लिये जिन-जिन उपायों का आश्रय लिया जाता है उन-उन आधारों के अनुसार चिकित्सा के अनेक भेद हो जाते हैं। चिकित्सा शब्द की उत्पत्ति किति रोग प्रतिकारे धातु से सन् प्रत्यय होकर हुई है। जिसका निरुक्त्यर्थ होता है रोगापहरण करने की इच्छा।
काय शब्द की व्युत्पत्ति :- काय शब्द चिञ्चयने धातु से बना है, जिसका अर्थ होता है इकट्ठा करना या एकत्रित होना।[अरुणदत्त]
"चीयते प्रशस्त धातु मलैरितिकाय:"जो प्रशस्त रस रक्तादि धातुओं और मलों द्वारा जोड़ा जाय, पुष्ट किया जाय वह काय है।
"कायस्य चिकित्सा इति काय चिकित्सा" चिकित्सा की परिभाषा आचार्यों ने इस प्रकार की है
चतुर्णां भिषगादीनां शास्तानां धातुवैकृते:।
प्रवृत्ति र्धातुसाम्यार्था चिकित्से त्यभिधीयते॥[चरक]
याभि: क्रियाभिर्जायन्ते शारीरे धातव: समा:।
सा चिकित्सा विकारणां कर्मताद्भिषजांमतम्॥[सुश्रुत]
विकृत हुए रस-रक्तादि धातुओं को पुन: समावस्था में लाने के लिये योग्य चिकित्सक औषधि के प्रयोग को चिकित्सा कहते हैं। चिकित्सकों का कर्तव्य ही चिकित्सा है। सर्व सामान्य की दृष्टि में काय शब्द का अर्थ सप्त धातुमय शरीर यद्यपि होता है, किन्तु जहाँ काय चिकित्सा का प्रश्न है, प्राय: सभी आचार्यों और टीकाकारों ने काय शब्द का ध्वन्यर्थ या वाच्यार्थ जठराग्नि ही स्वीकार किया है। इसी उद्देश्य को लक्ष्य में रखकर सभी ने कायचिकित्सा का अर्थ शब्दान्तरों में समान ही प्राय: किया है। यथा :-
कायति शब्दं करोतीतिकाय:, शरीरं तच्च हृदय प्रधानाब्दस्य हृदयस्थानत्वात्, हृदयं हि सर्व शरीरे पोषनाव शिष्टमशुद्धं रत्तं रक्तवाहिनी शिराभ्यो गृहणाति शुद्धयर्थ च तत्फप्फुसे प्रक्षिपति’। शरीर के पोषक प्रधान धातु रक्त ‘धक-धक’ करने वाले हृदय द्वारा समस्त शरीर में भेजे जाते हैं। इससे शरीर या काय का आधार हृदय है।
काय अन्तराग्रस्तस्य चिकित्साकाय चिकित्सा।[ चक्रपाणि:]
चक्रपाणिजी अन्तराग्नि जठराग्नि को शरीर मानते हैं और जठराग्नि की चिकित्सा को काय चिकित्सा कहते हैं। यह रस रक्तादि धातुओं के मूल निर्माता के रूप में अग्नि को स्वीकार करते हैं। यह विकल्प भी शरीर के मूलाधार (अग्नि) में शरीर की उपचार से कल्पना कर किया गया है।
काय: सकलं शरीरं तस्य चिकित्सकाय चिकित्सा। प्राय: रसादे: सर्वांगव्यापकस्य दोषादेव ज्तरातिसार रक्त पित्तादय: सम्भवन्ति। किंवा कायतिशब्दं करोतीतिकाय: जठराग्नि:। [शिव दास सेन]
जठराग्नि से निर्मित होने वाले रसादि धातुओं से ही ज्वरादि की उत्पत्ति होती है इन्हें नाश करने के लिये सर्वप्रथम जठराग्नि की चिकित्सा आवश्यक होती है। अत: उसे ही काय माना है।
जठर: प्राणिनामग्नि: काय इत्यभिधीये। यस्तं चिकित्सेत्सीदन्तं सर्वेकाय चिकित्सक:॥[भोज]
प्राणियों की जठराग्नि ही शरीर है। दुर्बल हुई जठराग्नि की जो चिकित्सा करता है, वही काय चिकित्सक है।
यदत्रं देहधात्वोजो बलवर्णादिषोषकम्। तत्रांनाग्निहेनतु राहारान्तह्यपक्काद्रसादय:॥
[वाग्भट्ट]
देह के धातु ओज-बल आदि का पोषक अन्न है। उस अन्न का परिपाक जठराग्नि से होता है। अत: जठराग्नि ही काय है, अपक्व आहार से रसादि की उत्पत्ति नहीं हो सकती।
आयुर्वेदो बलं स्वास्थ्यं मुत्सारोपचयौ प्रभा।
ओजस्ते जोऽनय: प्राणाश्चोक्ता देहाग्नि हेतुका:॥
जठराग्नि ही काय है। इस प्रकार जठराग्नि को यथावत् व्यवस्थित रखना ही आयुर्वेद की काय चिकित्सा है। यह कायचिकित्सा व्यापक है।

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